Créateur & organisateur de réceptionsNormandie - Île de France

Tout commence en 1885, par l'ouverture, à Rouen, d'une boulangerie par Bernard Lebrun. Reprise par sa fille, Mauricette (épouse Cirette), cette dernière en ouvre quatre autres. Ses enfants, animés par la même passion, poursuivent leur formation chez Dalloyau. Ils reprennent la pâtisserie familiale, “La Pâtisserie du Palais”, et lancent en parallèle l'activité traiteur.

C'est en 2004, sous l'impulsion de la dernière génération Cirette, Emmanuelle et Stéphane Cirette, que les activités, pâtisserie et traiteur, sont scindées, et que l'évolution s'accélère. Toujours fidèles à leur ville de Rouen, le couple rêve de Paris. En 2005, Cirette Traiteur ouvre alors un bureau commercial, pour être au plus près de ces nouveaux clients.

L'activité est florissante, le laboratoire de production propre à Cirette Traiteur est agrandi en 2007 puis en 2014 pour être en parfaite adéquation avec le développement de la société et aux normes de production les plus strictes. Aujourd'hui plus que jamais, Cirette Traiteur a gagné ses lettres de noblesse et met à disposition des plus belles réceptions, se tenant sur le chemin Paris-Rouen-Deauville-Le Havre et la Côte Normande, ses talents de traiteur d'exception.

Une nouvelle page s’écrit : la transmission d’un savoir-faire

Le 2 février 2024, une nouvelle étape s’amorce pour Cirette Traiteur. Après près de deux décennies d’expansion et d’ancrage en Normandie, Emmanuelle et Stéphane Cirette transmettent leur entreprise à Vincent Gallais et Sophie Scolan.
Tous deux issus du monde de l’événementiel et passionnés par les métiers de bouche, ils s’engagent à préserver l’héritage familial tout en portant haut les valeurs d’excellence, d’innovation et de responsabilité.

Une vision engagée : Cirette Traiteur devient société à mission

Fidèles à leur engagement en faveur d’un avenir plus durable, Vincent et Sophie franchissent une étape majeure :
le 27 septembre 2024, Cirette Traiteur devient officiellement une société à mission.

Cette transformation structurelle traduit une vision forte et assumée de leur rôle :

“Sublimer les moments de vie en cuisinant avec sincérité, exigence et respect du vivant.”

Cette raison d’être s’accompagne d’engagements concrets :

• Proposer une cuisine sincère, locale et responsable, ancrée dans les saisons et dans des filières durables,

• Travailler main dans la main avec des producteurs engagés, des partenaires de confiance et des équipes passionnées,

• Réduire l’impact environnemental de l’activité, tout en valorisant les savoir-faire artisanaux,

• Favoriser une culture d’entreprise bienveillante, inclusive et exigeante, tournée vers la transmission et le progrès.

Une maison de tradition tournée vers l’avenir

Depuis 1885, Cirette Traiteur fait rayonner une certaine idée de la gastronomie : généreuse, élégante et vivante.
Aujourd’hui, plus que jamais, cette maison centenaire poursuit son histoire en conjuguant authenticité et engagement, au service des plus beaux événements, sur l’axe Paris – Rouen – Le Havre – Deauville et toute la Côte Normande.

Cirette Traiteur reste fidèle à son héritage tout en écrivant, avec conviction, le chapitre d’un avenir responsable.